TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante, Abraham
TI  - Manual de prácticas tecnología de alimentos de orígen animal : leche y carne
SN  - 968-884-560-4
U1  - 664.9 V55 2018 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  -  Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Dairy products
KW  - Handbooks, manuals, etc.
KW  - Food preservation
KW  - Handbooks, manuals, etc
KW  - Food processing
KW  -  Handbooks, manuals, etc.
KW  - Meat products
KW  - Preparación de alimentos
KW  - Manuales
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Productos cárnicos
KW  - Productos lácteos
KW  - Recetas
KW  - Recipies
N1  - Incluye bibliografías
ER  -