TY  - BOOK
AU  - Buendía González, María Ofelia
TI  - Manual de prácticas de tecnología de cereales
SN  - 978-607-12-0122-5
U1  - 664.75 B84 2010 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  -  Universidad Autónoma Chapingo
KW  - Baked goods
KW  - Cereales
KW  - Manuales
KW  - Cereals
KW  - Manuals, textbooks, etc.
KW  - Corn
KW  - Maíz
KW  - Nixtamalización  5 Productos horneados
KW  - Nixtamalization
KW  - Trigo
KW  - Wheat
N1  - Bibliografía: p. 45-46
ER  -