Buendía González, María Ofelia <br/><br/>
Tecnología de panificación semi-mecanizada : manual de prácticas  / 
María Ofelia Buendía González 
 - 2a ed. 
 - México  :   Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,  2019 
 - 124 p. 
 - Materias aplicadas (UACh) .
<br/><br/>Bibliografía: p.122 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-02-0406-9 
<br/><br/><label>LCCN: </label>179307 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Baked goods--Manuals, texbooks, etc.  <br/>Biscuits  <br/>Bizcochos (dulces)  <br/>Bizcochos (salados)  <br/>Breads<br/>Crackers  1Cookies  1<br/>Galletas  <br/>Galletas crujientes  <br/>Muffins  <br/>Productos horneados--Manuales  <br/>Tipos de pan  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 B84 2019