TY  - BOOK
AU  - BuendÃ­a GonzÃ¡lez, MarÃ­a Ofelia
TI  - TecnologÃ­a de panificaciÃ³n semi-mecanizada : manual de prÃ¡cticas
SN  - 978-968-02-0406-9
U1  - 664.752 B84 2019 
PY  - 2019///
CY  - MÃ©xico
PB  -  Universidad AutÃ³noma Chapingo. Departamento de IngenierÃ­a Agroindustrial
KW  - Baked goods
KW  - Manuals, texbooks, etc.
KW  - Biscuits
KW  - Bizcochos (dulces)
KW  - Bizcochos (salados)
KW  - Breads
KW  - Crackers  1Cookies  1
KW  - Galletas
KW  - Galletas crujientes
KW  - Muffins
KW  - Productos horneados
KW  - Manuales
KW  - Tipos de pan
N1  - BibliografÃ­a: p.122
ER  -