@book{179330,
	author = {Olvera Sosa, Alma Carolina and Maldonado Simán, Ema},
	title = {El efecto de la temperatura en la calidad de los productos cárnicos /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2019},
	address = {Chapingo, México :},
	note = {El CD contiene artículo, reporte y presentación},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist115817.pdf}
}