Barrado, A. Marcos Esteban Quílez, Ma. Asunción, tr. text xx España Acribia A DE 2a ed. monographic und

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456 p. El ejemplar 2 es material fotocopiado. Bibliografía: p. 403-442 Calidad de la carne Carne Ciencia de la carne Meat Meat quality Meat science 182278 220117 IA_