01359nam a2200229Ia 4500001009100000002021000091008004100301010001100342090001900353100002600372260003300398300000600431502011100437504002600548520006300574901003200637902006900669903035400738904000901092942000901101999001901110IA_3635,06/08/2007,24/01/2012,5232272005                          mx nm  8223123322spa16,"lisina y triptofano de maíces de alta calidad proteínica (ACP) / Susana Elizabeth Dueñas Baca ; dirección María Gricelda Vázquez Carrillo ; asesoría Jorge Castillo Merino y Yolanda Salinas Moreno220117s y t    xx            000 0 und d  a182922  aTesis D84 2005  aDueñas Baca9155050  aMéxico  :bEl autor,c y t  ax  aTesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial  aBibliografía: 52-57  aPara el 2004 en México había 105 millones de mexicanos  aderivado del maíz opaco-2  apero con textura de endospermo semejante a la del maíz común  apara elaborar tortillas y otros productos derivados del maíz. El objetivo de esta investigación fue determinar las características físicas y los contenidos de lisina y triptofano en 17 maíces ACP cosechados en dos ciclos agrícolas de 5 localidades diferentes en cada ciclo. Los análisis físicos realizados fueron: peso hectolítrico  a y t  c2005  c182922d182922