TY  - BOOK
AU  - Castillo Zambrano, Cecilia, coaut. 
AU  - Lobato Calleros, Consuelo, dir. 
AU  - Martínez Romero, Salvador, asesor 
AU  - Villegas de Gante, Abraham Z., asesor
KW  - Lactobacillus casei
KW  - Microencapsulación
KW  - Microencapsulation
KW  - Nanocarriers
KW  - Nanotransportadores
KW  - Yogur
KW  - Evaluación sensorial de los alimentos
KW  - Yogurt
KW  - Sensory evaluation
N1  - Disponible en PDF
ER  -