TY  - BOOK
AU  - Ascencio Rivera, J. Rogelio, asesor 
AU  - Ponce Hernández,Pedro
AU  - Reyna Izaguirre, Diana América, asesor
KW  - ARPCC
KW  - Buenas prácticas de fabricación
KW  - Estándares de calidad de un producto
KW  - Gastronomía
KW  - Gastronomy
KW  - Good manufacturing practices
KW  - HACCP
KW  - Product quality standards
N1  - Disponible en PDF
ER  -