TY  - BOOK
AU  - Maldonado Simán, Ema, dir. 
AU  - Morales Santos, Tayde, asesor 
AU  - Sánchez Moctezuma, Gabriela, asesor
KW  - ARPCC
KW  - Calidad del producto
KW  - Dairy products
KW  - Traceability
KW  - Food safety
KW  - HACCP
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Product quality
KW  - Productos lácteos
KW  - Trazabilidad
N1  - Disponible en PDF
ER  -