Tesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Biblografía: h. 110-112
Actualmente la producción de cebada en el estado de Tlaxcala enfrenta una baja en la rentabilidad debido a que las empresas que compran la producción no han aumentado el precio de compra del grano en la misma proporción en que han aumentado los costos de producción. Por la razón anterior