De la leche al queso : queserías rurales en América Latina  / 
coordinación François Boucher y Virginie Brun 
 - México  :  IICA  :,  CIRAD  :,  Miguel Ángel Porrúa, 
 - 408 p. 
 - Jesús Silva Herzog : Las ciencias sociales. Tercera década .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-401-502-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>184915 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cheese industry ---- Latin America ---- Congresses  <br/>Industria del queso ---- América Latina ---- Congresos  <br/>Industrias rurales ---- América Latina ---- Congresos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.33598 T35 2011