TY  - BOOK
AU  - Gómez Cruz, Adalberto, asesor 
AU  - Santos Moreno, Armando, asesor
AU  - Villegas de Gante, Abraham, dir. 
KW  - Cheeses
KW  - Microbiology
KW  - Standards of identity
KW  - México
KW  - Oaxaca
KW  - Quesos
KW  - Estándares de identidad de un producto
KW  - Microbiología
N1  - Disponible en PDF
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