00817nam a22002297a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001000083040000900093100003600102245015800138260004000296300002200336502010600358650002300464650002600487650002900513650002000542650002500562CHAP20250929093845.0971013s1994            r     00010     d  a18549  a19521  a23606  cCHAP10aLeón Tarín, Jesús Eduardo  aCaracterización física, nutricional, sensorial y regional del totopo de la Sociedad de Solidaridad Social Tona Taati del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca  aChapingo, Méx. :bEl autor,c1994  a88 h.b: gráfs.  aTesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aMaízxProcesado.14aMaízxSubproductos.14aMaízxValor nutritivo.14aMaízzOaxaca.14aTortillas de maíz.