Caracterización física, nutricional, sensorial y regional del totopo de la Sociedad de Solidaridad Social Tona Taati del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca
León Tarín, Jesús Eduardo
creator
text
Chapingo, Méx
El autor
1994
monographic
88 h. : gráfs.
Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Maíz
Procesado
Maíz
Subproductos
Maíz
Valor nutritivo
Maíz
Oaxaca
Tortillas de maíz
18549
971013
20250929093845.0