TY  - BOOK
AU  - León Tarín,Jesús Eduardo
TI  - Caracterización física, nutricional, sensorial y regional del totopo de la Sociedad de Solidaridad Social Tona Taati del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca
PY  - 1994///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Maíz
KW  - Procesado
KW  - Subproductos
KW  - Valor nutritivo
KW  - Oaxaca
KW  - Tortillas de maíz
N1  - Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -