TY  - BOOK
AU  - Lobato Calleros, Consuelo, asesor
AU  - Ramírez Santiago, César, dir. 
AU  - Sandoval Castilla, Ofelia, asesor 
KW  - Almidón resistente
KW  - Dairy industry
KW  - Industria lechera
KW  - Resistant starch
KW  - Yogur
KW  - Yogurt
N1  - Disponible en PDF
ER  -