Acosta Ramos, Marcelo, dir. Espinosa Solares, Teodoro, asesor Guzmán San Martín, Jesús, asesor text drama monographic d

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Disponible en PDF Buenas prácticas agrícolas Cacao Food safety Food sanitation Good agricultural practices Higiene de los alimentos Inocuidad alimentaria Reducción de riesgos Risk reduction 185606 220117 IA_El beneficio de cacao no queda exento de cumplir con esta normatividad, es por eso que se hace necesaria la elaboración del presente trabajo, en el cual se consideró a la planta de beneficio como: "Sección Empaque", en donde sólo se aplicaron 11 de los 16 módulos que establece el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). De estos 11 módulos, se realizó el análisis de peligros únicamente a 6, que son los módulos que requieren de dicho análisis.