Pérez Vivar, Marcelino Aurelio, asesor Ramírez Santiago, César, asesor Sandoval Castilla, Ofelia, dir. text drama monographic d

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Disponible en PDF Grasas y aceites vegetales Análisis Grasas y aceites vegetales Composición Plant fats and oils Analysis Plant fats and oils Composition 185610 220117 IA_Se comparó la eficiencia de los métodos de análisis Soxhlet y NIR en la determinación de humedad y contenido graso de cuatro diferentes variedades de olivo, encontrándose que no existieron diferencias significativas en ninguna variedad, ni para contenido graso ni para humedad, analizando con cualquiera de los métodos de análisis usados, lo que nos indica que el método NIR es un método confiable y eficaz y mucho más adecuado por ser rápido en la determinación de los parámetros evaluados en las variedades de oliva.