TY  - BOOK
AU  - BuendÃ­a GonzalÃ©z, MarÃ­a Ofelia, dir. 
AU  - MartÃ­nez Cruz, Eliel, asesor
AU  - Palacios Rojas, Natalia, asesor 
KW  - Corn flour
KW  - Harina de avena
KW  - Harina de maÃ­z
KW  - NixtamalizaciÃ³n
KW  - Nixtamalization
KW  - Oatmeal
KW  - Tortillas
KW  - Contenido de nutrientes
KW  - Nutrient content
N1  - Disponible en PDF
ER  -