Impacto ambiental del beneficio húmedo de café, análisis de cuatro experiencias de reconversión tecnológica y caracterización de los efluentes /
Adriana Miranda Medina
- 67 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, fotos
Tesis
Bibliografía: hojas 64-67
Este trabajo estudio el impacto ambiental de las aguas residuales del beneficio húmedo de café. A partir del análisis de 36 beneficios húmedos industriales, se estableció que la reducción en el impacto ambiental es aún incipiente. Por otro lado, el consumo promedio de agua es de 7.12 I/kg de cereza procesada con equipo tradicional, mientras que con equip0 ecológico el consumo de agua promedio es de 4.4 V kg de cereza y no de 1 Vkg como especifican proveedores. La calidad en taza no se afecta con los equipos ecológicos pero el grano puede sufrir daño mecánico, si no son ajustados correctamente. Se compararon aguas residuales de dos beneficios, uno tradicional y otro con reconversión tecnológica, el primero descarga una DBOs de 842.2 kg/día, el segundo de 69,35 kg /día. Por lo que ambos están dentro de la norma ecológica NOM- 027 ECOL-1993, la cual especifica un máximo de DBOs de 3 ton/día. El consumo de agua, para el proceso tradicional es de 6.20 Vkg de café cereza y para el proceso reconvertido es de 0.64 l/kg de café. Las recomendaciones para disminuir el impacto ambiental del beneficio húmedo son que a) los proveedores de equipo ecológico proporcionen un buen servicio en cuanto a la instalación y puesta en marcha de las unidades b) Los dueños de beneficios tengan en cuenta que al adoptar una tecnología de reconversión, se requiere de un mayor control del proceso y de personal calificado, además del aprovechamiento de subproductos. c) El gobierno federal aplique la legislación ambiental ofreciendo condiciones favorables para aquellos industriales que deciden adoptar las tecnologías ecológicas en cuanto a financiamiento y tolerancias en el corto plazo para la aplicación de la norma. -- This work studied the atmosphere impact of the remains water the coffee damp benetit Analyzed 36 damp benefices industries in diverse regions coffee, the atmosphere impact is incipent, already what only the 33 % the industries visited at the beginning oe signiticant change in the process However the consumption water average is of 7 12 1 /kg of cherry process with the traditional equipment, while with ecology equipment the water consumption is of 4 4 Tkg of cherry and not of 1 Vkg with specifications of the provider The quality in the cotfee cup don't affection with ecology equipment but the grain suffer mechanical damage up to 33 % if don't tight correctly. To compare also remains water of two industries, the first traditionally, the second of reconvention technology, both presently high quantity of organic matter dissolve, the first BODs concentration of 842.2 kg/day, the second of 69.35 kgday the signification both is on the ecology norm NOM-027-ECOL-1993. This norm specific a top BODs 3 ton/day. The diverges in both industries is in water consumption of 6.20 Vkg of coffee in the traditional process and the 0.645 Wkg of coffee in the reconvert process. The recommendations for the technology industries really are down the impact environment of the damp process. a) Provider of ecology equipment proportionally good service in the installation and in inequality march in the equipment. b) The property of this in industry things considerately to acquire this technology reconvention required high process control and quality human, besides of use by product utility. c) The federal government apply the environment legislation ottering conditions cover of industries of these property of decide adopt ecology industries in financing and tolerance in short time for the application of the norm.