TY  - BOOK
AU  - Lobato Calleros, Consuelo S. O., dir. 
AU  - Ramírez Santiago, Cesar, asesor
AU  - Vernon Carter, Eduardo Jaime, asesor 
KW  - Antioxidantes
KW  - Antioxidants
KW  - Coloración de los alimentos
KW  - Food coloring
KW  - Opuntia
KW  - Betalaínas
KW  - Betalains
KW  - Polisacáridas
KW  - Polysaccharides
N1  - Disponible en PDF
ER  -