01194nam a2200253Ia 4500 IA_6512,02/08/2017,02/08/2017,5232272017 mx nml 8223223322spa16," Oaxaca como una estrategia de fortalecimiento de la cadena / Dulce María Rodríguez Peralta ; dirección Anastacio Espejel García ; asesoría Abraham Villegas de Gante y Marco Favio Ramírez Sepúlveda 220117s com xx 000 0 und d 187424 Tesis R63 2017 Rodríguez Peralta 163100 México : El autor, com xiii El CD contiene reporte y artículo Tesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial Bibliografía: h. 115-120 El estudio se realizó directamente en la zona productora de Quesillo denominado Reyes en esta localidad una gran cantidad de familias son productoras de este derivado lácteo así como de la misma leche. El objetivo de esta investigación fue analizar com 2017 187424 187424