TY  - BOOK
AU  - Espejel Zaragoza,José Alfredo
AU  - Martínez Mosqueda, Francisco, asesor
AU  - Ramayo Ramírez, José Orlando, asesor 
AU  - Vázquez Rojas, Fernando, coaut. 
KW  - Aceite de oliva
KW  - Calidad del producto
KW  - Propiedades fisicoquímicas
KW  - Propiedades sensoriales
KW  - Aceituna
KW  - Maduración
KW  - Variedades
KW  - Olive oil
KW  - Physicochemical properties
KW  - Product quality
KW  - Sensory properties
KW  - Olives
KW  - Ripening
KW  - Varieties
N1  - Disponible en PDF
ER  -