TY  - BOOK
AU  - Ascencio Rivera, J.Rogelio, asesor
AU  - Bolaños Hernández, Victor, asesor 
AU  - Reina Izaguirre, Diana America, dir. 
KW  - Dairy products
KW  - Food preservation
KW  - Jams
KW  - Mermeladas
KW  - Preservación de alimentos
KW  - Productos derivados de suero
KW  - Bebidas
KW  - Productos lácteos
KW  - Shelf life
KW  - Tiempo de vida
KW  - Whey products
KW  - Beverages
N1  - Disponible en PDF
ER  -