TY  - BOOK
AU  - Esparza Torres, Félix, asesor
AU  - Hernández Rodríguez, Landy, asesor 
AU  - Sandoval Castilla, Ofelia , dir. 
KW  - Aloe vera
KW  - Geles
KW  - Gels
KW  - Chocolate
KW  - Confectionery industry
KW  - Industria de la confitería
KW  - Nutritive value
KW  - Physicochemical properties
KW  - Propiedades fisicoquímicas
KW  - Valor nutritivo
N1  - Disponible en PDF
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