TY  - BOOK
AU  - López Rodríguez,Aurelio
AU  - Zepeda Cortés,Juan
AU  - Díaz Cárdenas,Salvador
AU  - Santoyo Cortés,Vinicio Horacio
AU  - García Chávez,Luis Ramiro
TI  - Análisis y proyectos para el desarrollo de la agroindustria piloncillera de la región de Huatusco, Veracruz
PY  - 1995///
CY  - Chapingo, México
PB  - El autor
KW  - Panela
KW  - atg
KW  - Productos de azúcar
KW  - Industria azucarera
KW  - México
KW  - Veracruz
KW  - Huatusco
KW  - Jaggery
KW  - Sugar products
KW  - Sugar industry
KW  - Mexico
N1  - Los planos están incluidos en el reporte; Tesis; Bibliografía: hojas 192-195; 1 plano: --
1. Plano de distribución de áreas y equipos del trapiche
N2  - El presente trabajo muestra en sus primeros capítulos una caracterización de la producción de caña y piloncillo, los factores que intervienen en la determinación de la calidad del producto, a la vez que se hacen propuestas técnicas para mejorar la producción de caña y piloncillo en la región de estudio. En siguientes capítulos se trata lo relacionado al mercado del piloncillo y se analizan las características de la organización de productores. Al final se plantean los proyectos para el establecimiento de un trapiche y una comercializadora de piloncillo para la Unión Regional de Pequeños Productores de Café (URPPCAFAZH). El estudio se realizó en la zona central de Veracruz, obteniendo información de campo en los municipios de Tlaltetela, Totutla, Zentla, Comapa y Huatusco, perteneciente a la región de Huatusco. Esta investigación se llevó cabo con el fin de encontrar alternativas de solución a algunos de los problemas presentes en la actividad piloncillera y de esta forma contribuir en el desarrollo de esta actividad económica en la lógica de aumentar la utilización de mano de obra regional. 
ER  -