García Trujillo, Julieta <br/><br/>
Propiedades reológicas y funcionales de harinas de trigo con aditivos químicos 

 - Chapingo, Méx. :  El Autor,  1989 
 - 95 h. 
<br/><br/> Teis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>1944 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimenticios.<br/>Alimentos--Propiedades reologicas.<br/>Harina--Pruebas de panificación.