TY  - BOOK
AU  - García Trujillo,Julieta
TI  - Propiedades reológicas y funcionales de harinas de trigo con aditivos químicos
PY  - 1989///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El Autor
KW  - Aditivos alimenticios
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades reologicas
KW  - Harina
KW  - Pruebas de panificación
N1  - Teis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas
ER  -