TY  - BOOK
AU  - Anzola Candia, Saulo.
TI  - Efecto de la adición de caseinato de calcio a la leche sobre el rendimiento en la elaboración de queso fresco
PY  - 1975///
CY  - (Monterrey, N.L.,)
PB  - El autor
KW  - Caseína
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agrónomo Zootecnista) -- ITESM. Div. de Ciencias Agropecuarias y Marítimas
ER  -