TY  - BOOK
AU  - Smit, Gerrit, ed.Ì
TI  - Dairy processing : improving quality / edition Gerrit Smit
SN  - 0849317584 (CRC) \ 185536764
U1  - 637.1 D34 2003 
CY  - Boca Raton, Florida : CRC : Woodhead
KW  - 1.Procesamiento de productos lácteos
KW  - Industria lechera
KW  - Productos lácteos
KW  - Dairy processing
KW  - Milk industry
KW  - Dairy products
N1  - Incluye bibliografías
ER  -