@book{209317,
	author = {Lawrie, R. A. and Barrado, A. Marcos, tr. \ Esteban Quílez, Ma. Asunción, tr.Ì},
	title = {Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez},
	address = {España : Acribia},
	edition = {2a ed.},
	note = {El ejemplar 2 es material fotocopiado.}
}