Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Lawrie, R. A.
creator
Barrado, A. Marcos, tr. \ Esteban Quílez, Ma. Asunción, tr.Ì
text
xx
España : Acribia
9999
2a ed.
monographic
und
456 p.
El ejemplar 2 es material fotocopiado.
Bibliografía: p. 403-442
Carne
Calidad de la carne
Ciencia de la carne
Meat
Meat quality
Meat science
664.92 L39 1974
84-200-0292-5
220601
20251021153355.0
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