@book{209331,
	author = {Fox, P. F., ed. \ McSweeney, P. L. H., ed.Ì},
	title = {Advanced dairy chemistry / edición P. F. Fox y P. L. H. McSweeney},
	address = {Estados Unidos de América : Plenum Publishers : Springer},
	edition = {3a ed.},
	note = {Los ej. 2 y 3 de los 3 v. son material fotocopiado}
}