TY  - BOOK
AU  - Fox, P. F., ed. \ McSweeney, P. L. H., ed.Ì
TI  - Advanced dairy chemistry / edición P. F. Fox y P. L. H. McSweeney
SN  - 0-306-47271-6 (v.1 A y B) \ 0-387-26364-0 (v.2)
U1  - 637 A38 2003 
CY  - Estados Unidos de América : Plenum Publishers : Springer
KW  - 1. Leche - Composición
KW  - Productos lácteos - Composición
KW  - Milk - Composition
KW  - Dairy products - Composition
N1  - Los ej. 2 y 3 de los 3 v. son material fotocopiado; Incluye bibliografías; v.1 A y B. Proteins \ v.2. Lipids
ER  -