TY  - BOOK
AU  - Pérez Fierros, Ana Maria
TI  - La química en el arte de cocinar, química descriptiva culinaria/Ana María Pérez Fierros
SN  - 968-24-6781-0
U1  - 664.07 P4 
CY  - México: Trillas
KW  - 1. alimentos-composicion2. Cocina3. Nutrición4. Alimentos-AnálisisÌ
N1  - C/e
ER  -