@book{209406,
	author = {Nieto Torres, María Yesenia and Santos Moreno, Armando},
	title = {Comportamiento de la maduración de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles / },
	publisher = {El autor,},
	year = {2004},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/101314.pdf}
}