TY  - BOOK
AU  - Santos Moreno,Armando
AU  - Esparza Torres,Félix
TI  - Prácticas de bioquímica de alimentos / 
CY  - Chapingo, México : 
PB  - UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Alimentos
KW  - Bioquímica
KW  - Análisis
N1  - S/c
ER  -