03683nam a2200481Ia 4500 dia_4609 CHAP 20250206143700.0 ta 220601s2009 mx do frm 001 0 spa d mxchpua CHAP rda spa eng Tesis R53 2009 Rico Rodríguez, Diana Ruth Ethanol from pineapple waste juice (Ananas comosus L.) by two microorganisms. Español Etanol a partir de la fermentación de jugo de desecho de piña (Ananas comosus L.) por medio de dos microorganismos / Diana Ruth Rico Rodríguez Chapingo, México : El autor, 2009 xii, 59 hojas : gráficas, diagramas, tablas, fotos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc El CD contiene el reporte Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2009 Bibliografía: hojas 48-52 Se estudió la producción de etanol a partir de la fermentación por lotes de jugo de desecho de piña (Ananas comosus L.) por medio de la bacteria Zymomonas mobilis con y sin control de pH; y la levadura Saccharomyces cerevisiae sin control de pH. Las variables respuesta fueron porcentaje de etanol, azúcares totales, acidez titulable y pH. Se usó un diseño experimental completamente al azar. Con la bacteria Z. mobilis sin control de pH se obtuvo una mayor producción de etanol (6.3 %) en comparación con Z. mobilis con pH controlado (4.92 %) y S. cerevisiae sin control de pH (5.41 %). Las condiciones óptimas para la producción de etanol con Z. mobilis fueron: temperatura 30°C, aproximadamente 11 % de azúcares totales, cerca de 0.3 % de acidez titulable y pH de alrededor de 5.5. Las condiciones óptimas para la producción de etanol por medio de S. cerevisiae fueron: temperatura 30° C, aproximadamente 10% de azúcares totales, cerca de 1 % de acidez titulable y pH alrededor de 3.4. -- Ethanol production from pineapple waste juice batch fermentation (Ananas comosus L.) by the bacteria Zymomonas mobilis with and without controlling pH, and by the yeast Saccharomyces cerevisiae without controlling pH was studied. Respose variables were ethanol (%), total sugars (%), titratable acidity (%) and pH. A randomized complete design was used. Highest ethanol production was obtained by Z. mobilis without controlling pH (6.3 %), comparing with Z. mobilis with controlling pH (4.92%) and with S. cerevisiae without controlling pH (5.41%). Optimum conditions to produce ethanol with Z. mobilis were: temperature 30ºC, approximately 11% total sugars, about 0.3% titratable acidity and pH of about 5.5. The optimum conditions to produce ethanol from S. cerevisiae were: temperature 30ºC, about 10% total sugar, approximately 1% titratable acidity and pH of about 3.4. Producción de etanol atg Piñas Desechos atg Desechos Fermentación atg Ethanol production atg Pineapples Wastes atg Wastes Fermentation atg Gómez Cruz, Adalberto director Goytia Jiménez, María Antonieta asesora Esparza Torres, Félix asesor http://10.13.5.2/tesis/108314.pdf DESCARGAR PDF TESIS R53 2009 M 5232272009 mx nmdl8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209516 209516 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis R53 2009 1101009079 2022-06-01 00:00:00 Ej. 2 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2023-04-12 El autor 1 Tesis R53 2009 1101009764 2026-02-02 00:00:00 2023-04-12 Ej. 1 TESIS 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2025-02-11 El autor 0 1201009764 2025-02-11 12:49:44 2025-02-11 TD