05288nam a2200469 a 4500 dia_4679 CHAP 20241023132148.0 ta 220601s2010 mx bdeofrm 001 0 spa d mxchpua CHAP spa eng Tesis G84 2010 Guerrero Ramos, Rosario Socorro Economic analysis for the establishment of a coffee beneficiary cherry plant (coffea arabica) and unit for production of mushroom (Pleurotus sp.) In Yancuictlalpan Santiago, Cuetzalan, Puebla. Español Análisis económico para el establecimiento de una planta beneficiadora de café(Coffea arabica) y unidad de producción de hongos setas (Pleurotus sp.) en Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan, Puebla / Rosario Socorro Guerrero Ramos y Cristal Natali Zenteno Cruz Chapingo, México : El autor, 2010 vi, 100 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, mapas, planos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Bibliografía: hojas 77-80 2 planos : -- 1. Distribución de áreas (Esc. 1:100) -- 2. Distribución de equipo (Esc. 1:100) El presente estudio tiene la finalidad de evaluar la factibilidad técnico económico para el establecimiento de una planta beneficiadora de café y unidad de producción de hongos setas, en Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan, Puebla, con el objeto que ésta pueda generar un valor agregado a la producción, mediante la transformación del café cereza a café tostado y molido, además de crear una empresa que no genere residuos ambientales al darle un uso adecuado a la pulpa de café utilizándola como sustrato en la producción de hongos setas. La metodología utilizada fue propuesta por el Banco de México a través de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA, 2002), que comprende los siguientes aspectos: diagnostico del área, mercado y materias primas, organización social y administrativa, evaluación social y administrativa, estudio técnico y de ingeniería, el análisis financiero y evaluación del impacto ambiental. Para este proyecto se determinó una inversión necesaria de $3, 257,482.62 y tras analizar su comportamiento en un horizonte de 10 años, los indicadores financieros fueron: una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 69.29 %, con un Valor Actual Neto (VAN) de $15, 986,201.6 y una relación beneficio costo (B/C) 2.37. Se determinó también mediante un análisis de sensibilidad que aun cuando se incrementen los costos totales o que se disminuyan los ingresos totales en un 5, 10 y 15%, el valor de la TIR y el VAN, en la evaluación del proyecto siguen siendo aceptables. Finalmente se concluye que la instalación y puesta en marcha de este proyecto es técnica, económica, social y ambientalmente factible. The present study aims to assess the economic and technical feasibility for the establishment of a coffee beneficiary cherry plant and mushroom production unit mushrooms, Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan, Puebla, in order that it can generate a value added to production by transforming the coffee cherry to roasted and ground coffee, and create a company that does not produce environmental waste by giving adequate use of coffee pulp as substrate in the production of mushroom fungi. The methodology was proposed by the Bank of Mexico through Trusts in Relation to Agriculture (FIRA, 2002), which comprises the following aspects: diagnosis of the area, and raw materials market, social and administrative organization, social and administrative evaluation , technical and engineering studies, financial analysis and environmental impact assessment. For this project, we found a required investment of $ 3, 257,482.62 and after analyzing its behavior in a 10-year horizon, the financial indicators were: an Internal Rate of Return (IRR) of 69.29% with a Net Present Value (NPV) $ 15, 986,201.6 and a benefit cost (B / C) 2.37. It was determined through a sensitivity analysis that even if total costs increase or to decrease total revenue by 5, 10 and 15%, the value of the IRR and NPV in project evaluation are still acceptable. Finally concluded that the installation and commissioning of this project is technically, economically, socially and environmentally feasible. Semillas de café atg Hongos comestibles atg Iniciativa empresarial atg México Puebla Coffee beans atg Edible fungi atg Entrepreneurship atg México Puebla Zenteno Cruz, Cristal Natali autor Ponce Hernández, Pedro director Szymanski Duque, Rosa Guadalupe asesor Ascencio Rivera, J. Rogelio asesor http://10.13.5.2/tesis/111359.pdf DESCARGAR PDF TESIS G84 2010 M 5232272010 mx dnml8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209522 209522 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis G84 2010 1101000604 2022-06-01 00:00:00 Ej.3 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis G84 2010 1101000602 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis G84 2010 1101000603 2022-06-01 00:00:00 Ej.2 CD 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2024-10-23 El autor 0 1201000602 2024-10-23 14:30:27 TD