05565nam a2200457 a 4500 dia_4799 CHAP 20240920121842.0 ta 220601s2012 mx ado frm 001 0 spa d mxchpua CHAP spa eng Tesis R67 2012 Rosas Flores, Nallely Maduración y calidad de frutos de mango CV. Tommy Atkins provenientes de plantas con tres sistemas de fertilización y almacenado a dos temperaturas / Nallely Rosas Flores Chapingo, México : El autor, 2012 xi, 86 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, fotos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2012 Bibliografía: hojas 58-71 Para evaluar la influencia de tres programas de fertilización y el efecto de dos temperaturas de almacenamiento, sobre la maduración y calidad en mango cv. 'Tommy Atkins' se realizó un estudio con frutos provenientes de un huerto experimental de 8 años de edad establecido en Chacala, Compostela, Nayarit (21º 10' 26" de latitud norte y 105º 10' 50" de longitud oeste y 18 msnm) y a los árboles se les aplicó tres programas de fertilización (g/árbol): testigo, fertilización normal (318 N + 409 P205 + 205 K20 + 156 Ca +14 Mg +25 Fe +47 Mn +3 Zn +51 B) y fertilización alta (477 N + 614 P205 + 308 K20 + 234 Ca +21 Mg +38 Fe +71 Mn +5 Zn +77 B). Posteriormente, un lote de frutos se almacenó a temperatura de maduración (22±1ºC y 55% H.R.) y otro a temperatura de refrigeración (10±1ºC y 95% H.R.), éste último por dos semanas, luego se transfirió a la temperatura de maduración; ambos lotes a 22±1ºC y 55% H.R. se evaluaron por 8 días.En el sitio experimental se registraron variables del clima y nutrimentales, ya en laboratorio las variables de calidad: sólidos solubles totales (SST), acidez, ácido ascórbico, firmeza, color de cáscara y pulpa (Croma, luminosidad [L] y ángulo hue), respiración y pérdidas de peso. Se empleó un diseño de tratamiento en parcelas divididas, los datos se sometieron a un análisis de varianza y posteriormente se realizó la comparación de medias (Tukey a=0.05). Los programas de fertilización afectaron significativamente la respiración, pérdida de peso, firmeza, SST, ácido ascórbico, L del color de cáscara y, L y croma de color de pulpa; pero no, acidez, hue y croma del color de cáscara, y hue de color de pulpa. El programa de fertilización normal pudiera retardar la maduración en frutos; sin embargo, la temperatura de frigoconservación empleada provocó daños por frío por lo que se sugiere aumentar la temperatura de almacenamiento para mejorar la calidad, ya que el mango 'Tommy Atkins' es destinado al mercado de exportación. To evaluate the influence of three fertilization programs and the effect of two temperatures of storage, ripening and quality in mango cv. 'Tommy Atkins' study was conducted with fruits from an experimental orchard of 8 years of age established in Chacala, Compostela, Nayarit (21º10'26 "north latitude and 105º10'50" west longitude and 18 masl) and trees were applied three fertilization programs (g / tree): control, normal fertilization (318 N + 409 P205+ 205 K20 + 156 Ca +14 Fe +25 Mg + 47 Mn + 3B + 51Zn) and high fertilization (477 N+ 614 P205 + 308 K20 + 234 Ca + 21 Mg + 38 Fe +71 Mn + 5 Zn + 77 B). Subsequently, a lot of fruit stored at ripening temperature (22 ± 1 °C and 55% R.H.) and another at refrigeration temperature (10 ± 1 °C and 95% R.H.), the latter for two weeks, then transferred to the temperature maturation, both batches at 22 ± 1 °C and 55% RH were measured for 8 days.In the experimental site were recorded weather variables and nutritional, and laboratory quality variables: total soluble solids (TSS), acidity, ascorbic acid, firmness, peel and pulp color (chroma, lightness [L] and hue angle) , respiration and physiological weight loss. Experimental design was split plot treatment, data were subjected to analysis of variance and subsequently performed the comparison of means (Tukey a = 0.05). Fertilization programs significantly affect breathing, physiological weight loss, firmness, TSS, ascorbic acid, L color shell and L and chroma of flesh color, but no, acidity, hue and chroma of shell color and hue color of pulp. The normal fertilization program could slow the ripening fruit, but used the temperature of cold storage chilling injury caused by what is suggested to increase the storage temperature to improve the quality, as the mango 'Tommy Atkins' is intended to export market. Mangos atg Control de calidad Maduración de las frutas atg Fertilizantes atg Preservación de alimentos atg Mangoes atg Quality control Fruit maturity atg Fertilizers atg Food preservation atg Saucedo Veloz, Crescenciano director Valle Guadarrama, Salvador asesor Ponce Hernández, Pedro asesor http://10.13.5.2/tesis/115558.pdf DESCARGAR PDF TESIS R67 2012 M 5232272012 mx dmnl8223223322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209541 209541 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2012-06-01 El autor 0 Tesis R67 2012 1101005877 2022-06-01 00:00:00 Ej.3 2012-06-01 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2012-06-01 El autor 0 Tesis R67 2012 1101006477 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2012-06-01 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2012-06-01 El autor 0 Tesis R67 2012 1101005876 2022-06-01 00:00:00 Ej.2 2012-06-01 CD 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2012-06-01 El autor 0 1201006477 2024-09-20 13:27:37 2012-06-01 TD