@book{209549,
	author = {Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos and Bedolla Bernal, Salvador, coaut. and Academia del Area de Plantas de AlimentosÌ},
	title = {Introducción a la tecnología de alimentos / Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos ; Salvador Bedolla Bernal...[et al.]},
	address = {México : Limusa},
	edition = {2a ed.}
}