@book{209570,
	author = {Ramírez Santiago, César and Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia},
	title = {Microestructura y textura de queso imitación tipo manchego incorporado con aceite de canola y emulsificantes de bajo peso molecular /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2002},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/2002-RAMIREZ_SANTIAGO_CESAR_Tesis.pdf}
}