04627nam a2200421 a 4500 dia_5095 CHAP 20240903093400.0 ta 220601s2013 mx ado frm 001 0 spa d mxchpua CHAP spa eng Tesis C67 2013 Cornejo Vivar, Teresa de Jesús Procedimiento para lograr la certificación TIF de un rastro bovino / Teresa de Jesús Cornejo Vivar y Sergio Manuel Méndez Zúñiga Chapingo, México : El autor, 2013 x, 48 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, fotos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2013 Bibliografía: hojas 45-46 El sistema Tipo Inspección Federal (TIF), es garantía de inocuidad en los procesos y en el producto que comercializan las empresas que lo sustentan. Los directivos de los rastros en México conocen las ventajas y beneficios que les brinda una certificación de este tipo, pero el problema al que se enfrentan una vez que se deciden a iniciar con el proceso de certificación no es precisamente el desconocimiento del sistema TIF sino la falta de asesoría profesional para lograr su objetivo final.En este trabajo se describe la historia y orígenes del sistema TIF, se encuentran también una revisión bibliográfica de la ganadería mundial y nacional, para ofrecer al lector un panorama general de la importancia del sistema carne de bovino, sobre su cadena productiva y sus tendencias de consumo.Profundizando en el tema de la certificación TIF se muestra el directorio nacional de rastros que tienen dicha certificación, se describen las ventajas y beneficios que ofrece la certificación TIF a nivel de una empresa y en el producto durante la comercialización, se mencionan las tres principales normas mexicanas que se deben cumplir para lograr la certificación, también se describen de manera detallada y paso a paso los trámites y requisitos que se deben cumplir.Por último se muestran una serie de observaciones y sugerencias que se realizaron después de una visita de diagnóstico al rastro de la "Unión de Ejidos la Sierra de Canatlán, U. de E. de R. L." en el Estado de Durango, todo esto con la finalidad de poner en práctica el procedimiento antes descrito. The Federal Inspection Type system (TIF) is assurance of safety in processes and commercial products that the company sells. Managers of the trails in Mexico know the advantages and benefits that give them a certificate of this type, but the problem facing once they decide to start with the certification process is not precisely ignorance of the TIF system,the reason is a lack of professional advice to achieving your ultimate goal.This paper describes the history and origins of TIF system, there are also a literature review of global and nationallivestock, to provide the reader an overview of the importance of the beef production system, about their production chain and their trends in consumption.Delving into the topic of certification TIF shows the national directory of trails that have this certification, the advantages and benefits that offers certification TIF at the level of a company and the product during marketing, mentioned the three main rules Mexican that must be met to achieve certification, are also described in detailed and step-by-step manner procedures and requirements that must be met.Finally, we show a series of comments and suggestions that were made after a diagnostic visit to the trail of the "Unión de Ejidosde la Sierra de Canatlán, U. de E. de R. L." in the State of Durango, all of this in order to put into practice the procedure previously described. Mataderos atg Certificación México Procedimientos de operación estándares atg Slaughterhouses atg Certification Mexico Standard operating procedures atg Méndez Zúñiga, Sergio Manuel autor Maldonado Simán, Ema de Jesús directora Szymanski Duque, Rosa Guadalupe asesora Ponce Hernández, Pedro asesor http://10.13.5.2/tesis/sist109245.pdf DESCARGAR PDF TESIS C67 2013 M 5232272013 mx aml 8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209577 209577 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2013-06-01 El autor 1 Tesis C67 2013 1101000598 2026-02-02 00:00:00 2024-09-12 Ej.2 2013-06-01 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2013-06-01 El autor 0 Tesis C67 2013 1101007160 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2013-06-01 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2013-06-01 El autor 0 Tesis C67 2013 1101007161 2022-06-01 00:00:00 Ej.4 2013-06-01 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2013-06-01 El autor 0 Tesis C67 2013 1101007162 2022-06-01 00:00:00 Ej.3 2013-06-01 CD 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2013-06-01 El autor 0 1201007160 2024-09-03 10:39:41 2013-06-01 TD