Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos / edición Geoff C. Mead ; traducción Blas Borde Lekona 

 - España : Acribia 
 - xiv, 347 p. 
<br/><br/> Título original: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1128-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Carne -- Microbiología <br/>Huevos -- Microbiología <br/>Meat -- Microbiology <br/>Eggs -- Microbiology  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.907 A53 2009