04323nam a2200361Ia 4500001000900000003000500009005001700014007000300031008004100034040002300075041001300098100002500111240015400136245019500290264004200485300007900527336002700606337002800633338002800661500009700689502010200786504003400888520143900922520122602361650003803587650006403625650003403689650005203723700004103775700004303816700004503859856005703904dia_5154CHAP20240902123741.0ta220601s2013    mx bde frm    001 0 spa d  amxchpuacCHAPerda0 aspabeng1 aArreola Lino, Misael10aTechnical feasibility study for the establishment of economic tortilla production plant in the municipality of Jilotepec, state of Mexico.lEspañol10aEstudio de factibilidad técnico-económica para el establecimiento de una planta productora de tortillas de harina en el municipio de Jilotepec, Estado de México / cMisael Arreola Lino  aChapingo, México :bEl autor,c2013  axix, 156 hojas :bmapas, gráficas, diagramas, tablas, planos +e1 CD-ROM  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaano mediadobn  2rdacarrieravolumenbnc  aEl CD contiene seminario, artículo y reporte --
Los planos están incluidos en el reporte  aTesis b(Ingeniero Agroindustrial) -- cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, d2013  aBibliografía: hojas 143-1463 aEl presente trabajo evalúo los factores técnicos, económicos, sociales y ambientales para determinar la factibilidad de establecer una planta productora de tortilla de harina de trigo en el Municipio de Jilotepec, Estado de México, considerando a este municipio por la cercanía a la zona metropolitana y zonas productoras de trigo; además de contar con vías de comunicación de fácil acceso, y un mercado regional potencial en constante crecimiento. Para ello, se realizó el estudio de mercado de las tortillas de harina, la disponibilidad de materia prima y la demanda potencial del producto. Se propuso el tipo de organización social para la empresa; se evaluaron los montos de inversión y financiamiento. La evaluación de la rentabilidad del proyecto, proyectada a 10 años, generó los siguientes indicadores financieros: TREMA 18.47%, TIR 31%, VAN $49, 931,963.76, N/K 2.85 Y B/C 1.23. De acuerdo con estos resultados, la instalación de una planta productora de tortilla de harina de trigo en este municipio es técnico-económicamente factible. Se determinó la tecnología de producción de la tortilla de harina y las harinas de variedades de trigo temporalero producidas en el Estado de México, estas permiten obtener tortillas de harina de buena calidad, con características similares, e incluso en algunos casos superiores a la de tortillas comerciales, ya establecidas en el mercado. 3 aIn this study, we evaluated the technical, economic, social and environmental factors to determine the feasibility of establishing wheat flour tortilla in the Municipality of Jilotepec, State of Mexico, considering to the municipality by the proximity to the metropolitan area and wheat producing areas, in addition to roads easily accessible, and a market in constant growth potential regional. We conducted a market study of the flour tortillas, availability of raw materials and the potential demand of the product. We proposed the type of social organization for the company; were evaluated investment amounts and financing. The evaluation of the profitability of the project, projected to 10 years, generated the following financial: TREMA 18.47%, TIR 31%, VAN $49, 931,963.76, N/K 2.85 Y B/C 1.23. According to these results, the installation of a tortilla production plant in the municipality is technical and economically feasible. We determined the production technology of wheat flour tortilla and wheat flour temporalero varieties produced in the State of Mexico, flour tortillas can benefit from good quality, with similar characteristics, and in some cases superior to the commercial tortilla in the market. 13aTortillasxHarina de trigo  2atg13aIniciativa empresarialzMéxicozEstado de México  2atg13aTortillasxWheat flour  2atg13aEntrepreneurshipzMexicozEstado de Mexico2atg1 aPérez Herrera, Patriciaedirectora1 aGarcía Chávez, Luis Ramiroeasesor1 aSzymanski Duque, Rosa Guadalupeeasesora41uhttp://10.13.5.2/tesis/sist109332.pdfyDESCARGAR PDF