De la leche al queso : queserías rurales en América Latina / coordinación François Boucher y Virginie Brun 

 - México :  IICA : CIRAD : Miguel Ángel Porrúa 
 - 408 p. 
 - Jesús Silva Herzog : Las ciencias sociales. Tercera década .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-401-502-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Industria del queso -- América Latina -- Congresos <br/>Industrias rurales -- América Latina -- Congresos <br/>Cheese industry -- Latin America -- Congresses <br/>Rural industries -- Latin America -- Congresses.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.33598 T35 2011