Moreno González, María Catalina creator Martínez Mosqueda, Francisco director Espejel Zaragoza, José Alfredo asesor Ponce Hernández, Pedro asesor text theses mx 2014 monographic spa eng 144 hojas : ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + 1 CD-ROM El presente trabajo refleja el análisis de la factibilidad para el establecimiento de una planta procesadora comercializadora de carne de cerdo (Sus scrofa domestica) en el municipio de Ahuazotepec, Puebla con los objetivos particulares de realizar un aprovechamiento integral del cerdo en la elaboración de diversos productos de calidad, además de identificar canales de comercialización o posibles canales de comercialización.El estudio es un proceso estratégico, que nos muestra desde el estudio de mercado, abasto de materia prima, estrategia organizativa, análisis de tamaño, localización, proceso ingenieril, análisis financiero, análisis de riesgo e impacto ambiental que da un amplio panorama de las características sobre las que se desarrollará en el proyecto.Los resultados muestran que las condiciones de desarrollo del proyecto son las adecuadas y benéficas para el correcto funcionamiento y el aporte al desarrollo del municipio donde se establecerá la planta. -- This paper reflects the analysis of the feasibility for the establishment of a processing plant and distributor of pork (Sus domestica scrofa) in the town of Ahuazotepec, Puebla to the particular objectives of making a full use of the pig in the development of various products quality and identify potential marketing channels or marketing channels.The study is a strategic process, shows us from the market research, supply of raw materials, organizational strategy, analysis of size, location, process engineering, financial analysis, risk analysis and environmental impact which give us a broad overview of the characteristics on which the project will operate. 2 planos -- 1. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:100) -- 2. Diagrama de flujo (Esc. 1:100) specialized María Catalina Moreno González El CD contiene artículo, presentación y reporte. Tesis (Ingeniero Agroindsutrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2014 Bibliografía: hojas 132-136 Industria del ganado y de la carne México Puebla Cerdo Productos cárnicos Carne de cerdo Comercio Livestock and meat industry Mexico Puebla atg Swine Meat products Pork Trade http://10.13.5.2/tesis/sist110540.pdf http://10.13.5.2/tesis/sist110540.pdf mxchpua 220601 20240829132543.0 dia_5834