06006nam a2200529Ia 4500 dia_6095 CHAP 20240820180151.0 ta 220601s2015 mx bdeofrm 001 0 spa d mxchpua CHAP rda spa eng Tesis M663 2015 Mora Cruz, Laura Margarita Study of technical and economic feasibility for the installation of a packing and processing pitahaya (Hylocereus undatus) and pitaya (Stenocereus pruinosus) in Tehuacán, Puebla. Español Estudio de factibilidad técnico-económico para la instalación de una empacadora y procesadora de pitahaya (Hylocereus undatus) y pitaya (Stenocereus pruinosus) en la región de Tehuacán, Puebla / Laura Margarita Mora Cruz Chapingo, México : El autor, 2015 129 hojas : mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Los planos están incluidos en el reporte Formulación y Evaluación de Proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2015 Bibliografía: hojas 104-108 3 planos -- 1. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:165) -- 2. Plano de distribución de equipos (Esc. 1:165) -- 3. Diagrama de recorrido de empaque de pitaya y pitahaya (Esc. 1:165) La Región de Tehuacán se encuentra ubicada al sureste de México, es una región indígena ya que aunque esté catalogado por el gobierno federal como municipio de baja marginación, existe una distribución asimétrica de la riqueza, con una oligarquía local y extranjera con enorme poderío económico y una población generalmente pobre. Factores ambientales como la topografía accidentada complican la obtención de producción primaria, con lo cual se obliga a la población a emigrar en busca de mejores empleos para el sostenimiento de sus familias. Una solución a estos problemas es el uso y aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece la Región, por lo que se plantea la instalación de una empacadora y procesadora de pitaya (stenocereus pruinosus) y pitahaya (Hylocereus undatus), que son frutos nativos que no requieren paquetes tecnológicos complejos para su producción, además tienen la ventaja de que su comercialización se hace muy atractiva dentro y fuera del país por los beneficios que aporta a la salud. La empacadora se ubicara en el municipio de Tapanco de López en donde los productores serán dueños de la misma para poder aumentar sus ganancias al eliminar a los acopiadores de la cadena de comercialización. Este proyecto evalúa la factibilidad técnico-económica de la instalación de la empacadora. A través de su elaboración se ha determinado que su inversión inicial debe ser de $2’970,430.00, la cual se obtendrá a partir de apoyos gubernamentales, un crédito de avío y recursos propios. La evaluación financiera ha demostrado que para un TREMA de 12.89% el VAN que se obtendrá al sexto año de producción es de $1´762,180.00, la relación B/C será de 1.04 y la TIR de 32.50%. La evaluación de impacto ambiental demuestra que el proyecto no es significativamente dañino para el entorno. Todos estos indicadores permiten deducir que el proyecto es viable. The Region of Tehuacán is located southeast of México, is an indigenous region as though the federal government is listed as township low marginalization, there is an asymmetrical distribution of wealth, with a local and foreign oligarchy with enormous economic power and a population generally poor. In addition to environmental factors such as topography complicate obtaining primary production, in which the population is forced to migrate in search of better jobs to support their families. A solution to these problems is the use and exploitation of natural resources offered by the region, so that the installation of a packer and processor of pitaya (stenocereus pruinosus ) and pitaya ( Hylocereus undatus ) is proposed , which are not native fruit require complex technological packages for production , also have the advantage that their marketing is very attractive inside and outside the country for the benefits to health. The baler was located in the town of Lopez Tapanco where producers will own it to increase profits by eliminating the copying of the marketing chain. This project evaluates the technical and economic feasibility of the installation of the baler. Throughout its development it has been determined that the initial investment must be $ 2,970,430.00, which is obtained from government support, a credit of accoutrement and resources. The financial evaluation has shown that for a TREMA of 12.98 % VAN to be obtained in the sixth year of production is $ 1, 762,180.00, the ratio B/C is 1.04 and TIR of 32.50 %. In addition, the environmental impact assessment shows that the project is not significantly harmful to the environment. All these indicators to deduce that the project is viable. Hylocereus undatus atg Stenocereus atg Iniciativa empresarial atg Envasado de alimentos atg Procesamiento de alimentos atg Entrepreneurship atg Food packaging atg Food processing atg Martínez Mosqueda, Francisco director Szymanski Duque, Rosa Guadalupe asesora Espejel Zaragoza, José Alfredo asesor http://10.13.5.2/tesis/sist111817.pdf DESCARGAR PDF TESIS M663 2015 M 5232272015 mx emdl8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 209641 209641 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 1 Tesis M663 2015 1101009714 2024-09-02 18:09:31 2024-09-02 Ej. 3 2022-06-01 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis M663 2015 1101009712 2026-02-02 00:00:00 Ej. 1 2022-06-01 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-06-01 El autor 0 Tesis M663 2015 1101009713 2022-06-01 00:00:00 Ej. 2 2022-06-01 CD 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2024-08-20 El autor 0 1201009712 2024-08-20 19:03:55 2024-08-20 TD