@book{209660,
	author = {Rojas Sánchez, María Guadalupe and Buendía González, María Ofelia},
	title = {Caracterización y nixtamalización del grano de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) para su uso en tortillas de mesa / },
	publisher = {El autor,},
	year = {2016},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist112823.pdf}
}